[대구] 육사시미&육회 세트 - 냉장/씨제이대한통운

==============

1. 육사시미&육회 세트

둘다 한번에 즐기세요.

==============

​

​

​

원산지 공개 합니다.

국내산 (상품 스펙 참고해주세요.)

​​

​

​

​

상품 스펙 설명 합니다.

한우 육사시미 250g

보리소(육우) 육회 300g

+

육사시미 양념장 1팩

육회 간장베이스 양념 1팩

육회 고추장베이스 양념 1팩

​

​

​

​

왜 여기서 사야 할까요?

육회는 온라인상에서 저렴하게 판매하는 건 젖소입니다.

50개월령 짜리 소들은 정말 우유를 짜다짜다 죽은녀석들 타사와의 비교를 거부합니다.

30개월 미만! 그리고 정통 우둔살만 사용해서 부드러워요.

소 한마리에 7kg정도 나오는 귀한 우둔살을 수작업으로 썰어 보내드립니다.

​

사시미는 당일 도축해서 발송하는 육사시미입니다! 무조건 당일 도축입니다.

당일도축 아니면 신고해도 됩니다.​

축산물은 도축한지 하루가 지나야 등급판정을 받는게 기본입니다.

하지만 구이가 아닌 횟감으로 드셔야하는 육사시미의 경우 예외로 둡니다.​

당일도축한 상품을 등외등급으로 표기하여 판매가 가능합니다.

소비자 입장에서 본다면 굉장히 큰 메리트로 작용합니다.

​

​

​

​

요리 방법 추천해 드릴게요.

양념장과 같이 육회덮밥으로 드셔도 좋구요.

그냥 참기름에 소금 비벼서 먹어도 정말 맛있죠.

대구에서 먹는 육회 덮밥은 고추장을 넣지 않고 간장베이스로 넣어서 먹습니다. 

참기름, 소금, 간장만 넣어 먹는데 그 맛이 또 엄청 별미입니다. 

고소하고 짭쪼름하니 정말 맛있더라고요. 꼭 드셔보시길 권합니다.!

​

​

​

​

양이 이 정도 돼요.

정확하게 딱 남지않고 부족함 없이 먹을 수 있는 사이즈 육회 300g, 육사시미 250g!

각종 넉넉한 양념장과 함께 푸짐한 양.

​

​

​

​

자주 오는 질문/팁 방출

갈변, 상한 걸까요?

소고기가 보관되는 과정 중 갈색이나 검 붉은색으로 변한 경우 갈변 현상이 일어났다 합니다.

색상이 변했다고 무조건 상한 것은 아닙니다.

​

소고기 속에는 미오글로빈이라는 성분이 있습니다.

반대로 사람은 헤모글로빈이 피를 붉어 보이게 하는 역할을 합니다.

​

소의 미오글로빈 성분은 산소가 없어지면 갈색이나 검 붉은색으로 변합니다.

진공포장을 하는 소고기 상품의 경우 갈변은 어쩔 수 없는 현상입니다.

​

그럼 이 갈변한 고기를 그냥 먹어야하나요?

상온에 30분만 두세요.

​

고기를 산소에 30분 정도 노출 시키면 본래의 붉은색상으로 다시 돌아옵니다!

때문에 무조건 상했다고 할 수 없으니 다시 붉은색으로 돌아오는 것을 확인했다면 안심하고 드셔도 됩니다.

​

보관법

진공포장을 풀지 않으셨다면 2~3일 정도 냉장보관이 가능합니다. (횟감 O)

진공포장을 풀고 난 후에 보관을 하고 싶으시다면 냉동보관해주세요! (횟감 X)

​

냉동보관이 제일 확실하고 오래 보관할 수 있는 방법입니다.

하지만!! 횟감은 추천 드리지 않습니다.

​

업소의 경우 보관이 용이한 냉장시설이 따로 있습니다.

하지만 가정에서는 힘든게 현실이에요.

남은 육사시미가 있다면 이건 꼭 익혀 드시는걸 추천드려요.

​

마블링, 핏기

숙성과정중 혹은 배송과정중 마블링이 어느정도 생기게 되는게 자연스러운 현상입니다.

100% 방지할 수는 없어요.

하지만 자연스러운 현상이다보니 식감자체에 문제는 없습니다.

핏물제거는 필수 입니다. 

고객님들께서 핏기가 있어 거부감을 느끼시는 경우가 있습니다.

키친타올로 제거 해서 핏물을 제거하시고 드시는데 아무 이상이 없습니다.

핏물을 제거 한 후 육회를 손으로 살살 풀어주시고 소스를 뿌려 비벼 드시면됩니다~