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1. 금마카세 프리미엄 세트

부드러운 한우 육사시미와 감태, 성게알, 단새우, 연어알까지 고급 식재료의 끝판왕.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 한우 육사시미 150g, 연어알 10g, 단새우 회 1팩, 성게알 1팩, 감태 1팩, 무순 1팩, 와사비 10g

중량/사이즈 : 단새우회 1팩 (20미 / 75g 내외), 성게알 1판 100g (30알 내외), 감태 1봉 4g / 1봉당 10장 내외, 육사시미 150g, 와사비 10g, 무순 1팩 (50g), 연어알 10g

생물여부 : 냉동

원산지 : 단새우회(캐나다), 성게알(칠레), 감태(서산), 육사시미(국내산), 와사비(성분참고), 무순(국내산), 연어알(일본)

성분표시 : 북쪽분홍새우 100%, 성게알 100%, 감태[감태 90% (국내산), 옥배유 5% (수입산 : 미국, 러시아, 브라질 등), 참기름 4% (수입산:베트남, 미얀마 등), 가공소금 1% (국내산)], 무순 100%, 한우 육사시미 100%, 와사비[혼합고추냉이(서양고추냉이(중국산),고추냉 이(중국산)}, D-소비톨액, 가공소금(국내산),구 - 연산,합성향료(겨자향), 카놀라유(캐나다산), 효소처리스테비아,잔탄검,정제수,식용색소청 색제1호(착색료), 식용색소황색제4호(착색료)], 연어알(러시아)95%, 조미액5% [간장2.405%(정제소금,탈지대두,밀, 대두, 주정),말토올리고당, 환원물엿, 정제소금, 가다랑어추출물[가다랑어, 고등어, 주정, 단백 가수분해물(밀, 옥수수), 향미증진제 (L-글루탐산나트륨)], 미림, 쌀발효조미료(쌀, 주정, 옥수수, 감자, 고구마, 정제소금), 조미료[글리신,향미증진제(L-글루탐산나트륨), 5 리보뉴클레오티드이나트륨, 호박산이나트륨], 산도조절제(초산나트륨), 정제수)

포장방식 : 트레이포장, 비닐실링

왜 여기서 사야 할까요?

설명에 앞서 일단 구성을 한 번 봐주세요.

그 어디에도 없었고, 그 어디서도 따라 할 수 없는 구성입니다.

우리가 오마카세에 가면 조금씩 나오던 한우 육사시미.

그 귀한 육사시미부터, 고급 식재료로 꼽히는 연어알.

달큰한 바다향을 담은 성게알과 단새우, 감태까지 모두 담았습니다.

우리가 오마카세에 가면 조금씩 내어주던 음식들 기억하시나요?

그중 가장 맛있고 모두가 좋아하는 것들로 구성해 보았습니다.

사실 이것을 집에서 직접 먹기란 정말 어려워요.

고급 식재료인 만큼 주변에서 찾기도 어려울뿐더러 하나하나 모든 재료를 신경 써야 한다는 점 때문에 먹고 싶어도 포기하게 되잖아요.

그래서 이젠 그런 점 때문에 먹고 싶은 음식을 포기하지 않도록 직접 구성했어요.

집에서도 특별하게 드실 수 있도록.

직접 먹었을 때 가장 조화가 좋고, 맛이 좋은 것들만 넣었습니다.

받고 드셨을 때  "대접 받았다." 는 기분이 들 수 있도록 준비했어요.

서산에서 채취한 감태며, 한우로 작업한 육사시미까지.

어떤 식재료든 최고로 꼽히는 것만, 가장 좋다고 불리는 것만 넣었어요.

그 어느 것도 헛되이 넣지 않고 대충 작업하지 않았습니다.

우리가 귀한 사람을 모실 때 좋은 것만 대접하는 마음으로.

저에게 가장 귀한 분인 고객님께 소중한 하루를 선물하고 싶었습니다.

일식의 나라 일본에서 오랜 세월의 노하우로 만든 연어알의 짭조름한 맛.

저희만의 비법으로 숙성시킨 한우 육사시미의 부드러운 식감. 

차디찬 캐나다 북태평양에서 조업한 단새우의 달큰함.

칠레 앞바다에서 잡아올린 성게알의 녹진함.

성게알과 단새우의 풍미를  살려주는 감태.

이 모든 구성에 아삭거리는 식감으로 끝맛을 살려주는 무순까지.

무대 위에 주인공이 있고 그 뒤에 주인공을 더 빛내주는 조명이 있듯이, 함께하기에 서로가 더 빛날 수 있는 거란 이런 거 아닐까요?

우리가 그림을 그릴 때 빨간색과 노란색을 섞으면 주황색이 만들어져요.

이때 얼마나 섞느냐에 따라 그 색깔은 조금씩 달라지지만 이게 주황색이라는 사실엔 변함이 없어요.

이것 하나하나는 그저 맛있는 식재료이지만 이 모든 게 만났을 땐 그 어디에도 없는 감미로운 맛을 만들어 냅니다.

이 금마카세에는 정답이 따로 없습니다.

어떤 조합으로 드시던 고객님이 드시고 만족하신다면 그걸로 충분해요.

이런 점이 이 상품을 더 특별하게 해줍니다.

대충 구성만 맞춘 음식과는 달라요.

모두 직접 먹어보며 비교해서 가장 조화로운 것만 넣었기에, 어느 비율로 드시던 맛있다는 사실엔 변함이 없거든요.

집에서 사랑하는 가족, 지인들과 함께 드셔보세요.

비어있는 도화지 같던 식탁에 여러분만의 색깔을 채워드리겠습니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

식재료를 따로따로 드셔도 좋고, 감태에 모든 것들을 올려서도 드셔보세요.

그 어떤 조합도 좋습니다.

자신만의 색깔로 드시면 됩니다. 귀한 분과 함께 드세요.

양이 이 정도 돼요.

2인이 함께 만족스럽게 드실 수 있어요.

자주 오는 질문/팁 방출

금마카세에는 어떤 제한도, 눈치 볼 필요도 없습니다.

 세상에는 맛있는 식재료가 참 많고, 우리는 그 식재료를 가지고 찾고 또 조합해서 더 맛있게 먹어요.

사실 이 모든 식재료는 그 자체로도 맛있지만 같은 재료라도 어떻게 만들고 조합해서 먹냐에 따라 또 새로운 즐거움을 찾을 수 있어요.

빈 도화지에 무지개를 그린다고 생각해 보세요.

기존에 주어진 물감을 사용할 수도, 그 물감을 조합해서 새로운 색을 찾을 수도 있어요.

같은 물감이어도 그리는 사람마다 색도 모양도 전부 다를 거예요.

근데 그게 무지개라는 사실은 변함없고 여전히 아름다울 거예요.

오히려 전부 다르기에 더 의미 있어요.

그래서 저는 이 금마카세에는 따로 레시피를 두지 않고 있어요.

그저 맛있고 조화로운 식재료를 드릴뿐.

여러분의 식탁에 무지개를 그리는 건 여러분의 몫으로 남겨두고 싶었거든요.

바다의 달큰함과 녹진함을 원하신다면 감태에 성게알과 단새우, 연어알을 올려드셔도 좋고, 좋아하는 회를 함께 드셔도 좋아요.

고기의 육향을 느끼고 싶다면 육사시미에 와사비를 올려 즐기셔도 모두 좋습니다.

금마카세에는 그 어떤 제한도, 눈치 볼 필요도 없습니다.

사람마다 입맛은 모두 다르기에 레시피에 정답은 없어요.

직접 조합해 먹을 수 있다는 거.

이게 큰 매력입니다.

그 어디에도 없는 한우 숙성 육사시미.

저희의 금마카세 세트가 더 특별한 이유 중 하나는 이 육사시미 덕분입니다.

본래 많은 분들이 육사시미는 당일 도축이 무조건 좋다고 알고 계세요.

근데 그건 숙성하는 기술이 없어서 하루만 지나도 질기고 맛이 나빠지기 때문에 그런 거에요.

우리 숙성 연어회 많이들 드시죠?

그런 거라고 보면 됩니다.

사실 연어를 숙성시키면 더 맛이 좋지만, 집에서 생연어를 며칠 묵혀놓는다고 맛이 좋아지지는 않아요.

저희는 오랜 기간동안 정육점을 운영하신 대표님께서 직접 숙성하기 때문에 잡내는 없을뿐더러 더 부드러워요.

대신 정육 작업 또한 직접하기에 모양이 조금씩 다를 수도, 여러 조각이 들어갈 수도 있어요.

그만큼 질기고 맛없는 부위는 전부 손질해서 보내려고 노력하고 있습니다.

모르겠다면 직접 드셔보세요.

맛의 차이, 식감의 차이는 분명합니다.

매주 금요일에만 나오는 금마카세.

말도 안 나옵니다.

한우 육사시미부터 단새우, 우니, 감태, 연어알, 무순, 와사비까지.

바다의 달큰함.

채소의 신선함.

고기의 육향 전부 한 군데에 모여있어요.

그저 아무 채소, 고기, 해산물이 아닌 고급 식재료로 알려져 귀한 것들만 담았습니다.

근데 이 모든 걸 한 군데 모아 드리기란 정말 어려운 일이에요.

우리가 특별한 손님을 모실 때 귀한 것만 드리고 싶고 그러잖아요.

괜히 설레이는 마음도 들고.

그 소중한 마음으로 만들었어요.

그저 판매자와 소비자로 생각한 게 아닌 그동안 저를 믿고 따라와 주신 분들께 선물을 드린다는 생각으로 구성하고 준비했거든요.

단순히 음식이 아닌 드실 때의 즐거움, 설레이는 마음을 선물해 드리고 싶었어요.

혹시라도 불편하실까 봐 손질할 때의 어려움을 줄이고자 모두 손질은 물론 깔끔하게 포장했어요.

귀하게 준비한 상품 소중한 분과 나눠드세요.

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